SB-Noticias.-“El porcentaje de obesidad que soporta Canarias es tremendo, sólo nos supera México y estamos por encima del país paradigma que es Estados Unidos”.
Quien lo afirma es el doctor Benito Maceira, prestigioso nefrólogo canario y ex Jefe de Nefrología del HUC.
Recientemente, Benito Maceira ofreció en la Sala San Borondón de La Laguna, una charla coloquio titulada “Desde cuando y por qué estamos gordos los canarios?”, en la que hizo un repaso por la situación de la obesidad en las islas, sus causas, las enfermedades relacionadas, el proceso histórico, así como su relación con las políticas económicas, el sistema capitalista etc., aportando una gran cantidad de datos y estudios que corroboran sus afirmaciones.
El doctor Maceira realizó una serie de afirmaciones realmente alarmantes, datos que deberían haber llevado desde hace mucho tiempo a nuestras autoridades políticas y sanitarias a poner en práctica un por una parte un plan de choque para revertir ese crecimiento continuado de la obesidad y de las enfermedades como la diabetes… pero de manera muy especial un programa transversal de prevención.
Y es que Canarias lidera el número de obesos, pero en todos los espectros de la enfermedad. No sólo en sobrepeso, sino en obesidad mórbida, infantil,… Solo en obesidad infantil
La obesidad es el factor de riesgo más importante, directamente relacionado con muchas y graves enfermedades: la diabetes, la hipertensión, el colesterol… Además produce aumento de artrosis, cáncer de colon, enfermedades respiratorias como la apnea del sueño etc. “Y a partir de ahí, añade el Doctor- todas estos problemas “arrastrados” por la obesidad producirán arteroesclerosis, causante de los infartos , problemas de riñón, trombosis, insuficiencia cardíaca…”. Toda una cdena que Maceira califica como vagonetas tiradas por la locomotora de la obesidad.
Especialmente importantes son las enfermedades cardiovasculares, pues son la primera causa de muerte del ser humano, por encima incluso de accidentes. “Este es el problema sanitario más importante de la humanidad. Y viene arrastrado por la obesidad”, recuerda el doctor Maceira.
Canarias multiplica por tres la tasa de mortalidad por diabetes, respecto a la media estatal
Hay una relación tan directa entre obesidad y diabetes, que para muchos médicos ya no existe la obesidad o diabetes de manera independiente, sino que ya hablan de DIABESIDAD.
En Canarias la diabetes es mucha. Benito Maceira recuerda que aquí la diabetes se complica tres veces más que en el resto de España “por cada peninsular que entra en diálisis por culpa de la diabetes, en Canarias lo hacen tres”.
“Es tal el índice de diabéticos que en ámbitos afines y en clave de humor se define al canario como aquella persona que tiene un familiar en Venezuela y otro diabético…”, afirma.
Y es que la diabetes afecta a todo nuestro sistema: la vista (llegando a provocar ceguera), la circulación (todo tipo de infartos), complicaciones renales, del sistema nervioso… Provocando en Canarias una tasa de mortalidad tres veces superior al resto del estado.
Relación directa con el estilo de vida actual
Este problema tiene relación directa y es una de las consecuencias del un mundo desarrollado. Del estilo de vida de nuestro modelo de desarrollo: el no hacer ejercicio, los tipos de comida, el estrés… Asegura Maceira que “a medida que un país sale del subdesarrollo y llega a este modelo del capitalismo neoliberal, empieza a subir la obesidad”.
Asimismo el desarrollo económico combinado con desigualdad social es una mecha para la obesidad y este tipo de enfermedades.
El turismo, el hito que supone el inicio de la obesidad en Canarias
A medida que ha pasado el tiempo la población ha ido engordando de manera exagerada. No hay grandes estudios del porcentaje de la obesidad de Canarias. Si se conoce que en 1996 Canarias tenía un 15 % de su población obesa y en 2008 se dobla a un 30 % …
Sabiendo que la obesidad se deriva del desarrollo, ¿cual fue el hecho histórico que supuso un cambio de vida? El doctor Maceira concluye que es el turismo: “Con la llegada del turismo se produjo un cambio brusco. Pasamos de una sociedad patriarcal, agraria, obrera, aislada, con alimentación algo escasa pero sana, basada en verdura, leche, … a vivir con otro estilo diferente”.
Con el desarrollo nos hicimos sedentarios, muchos canarios abandonan el campo para trabajar en hoteles… con sueldos fijos, aunque muy bajos. Y no se podía pagar la comida sana, por lo que se abusa de lo que se conoce como comida basura.
Asimismo el estilo de vida de cierto sosiego, paz… para dar paso a un sistema competitivo, frustrante, amenazante… con estrés… Y aparece el estrés social.
A la pregunta ¿Por que somos obesos los canarios? El doctor Maceira responde:
1. Las clases desfavorecidas tienen un acceso difícil a la comida sana: la comida sana es cara .
Según los datos del propio Gobierno, los anarias somos los primeros en consumo de mantequilla, los primeros en consumo de queso, en derivados lácteos, los segundos en derivados del azúcar, los cuartos en bollería los segundos en papas y los penúltimos en comida sana: pescado, fruta, verduras, carne…
Además un estudio promovido por el Gobierno para analizar los residuos concluye que los residuos derivados del potaje han bajado al 15 %…
2. Aparte tenemos muy poca información nutricional. El doctor afirma que no sabemos diferenciar lo que es nutrirnos de saciarnos.
3. El tercer factor culpable de la obesidad de los canarios, es el consumismo. Nos gastamos el dinero que no tenemos en cosa que muchas veces no son necesarias “Te comen el coco de tal manera que no eres feliz si no consumes todo eso: coches, ropa, TV, … y al final sacrificamos la comida”.
4. El cuarto factor de la obesidad es el sedentarismo. El 55 % de la población canaria no hace ejercicio.
5. El quinto factor es el estrés social “Antes la gente tenía una vida más reposada. Ahora vivimos con muchas amenazas, con fatiga crónica. La ansiedad es la patología psíquica más común, y para luchar contra ella la gente tira de la comida, y la ansiedad produce aumento tension arterial…“.
Concluye el destacado nefrólogo que la obesidad es un grave problema social: “Hablamos de minusvalía social de la gran parte de la población. Eso no se va a solucionar hasta que no tratemos adecuadamente estos problemas sociales” Y recuerda que la OMS advierte de que la justicia social es una cuestión de vida o muerte “la combinación de malas políticas sociales y circunstancias económicas injustas mata a la gente a gran escala”.
Todas las enfermedades de las que hablamos se pueden prevenir.
El doctor Maceira asegura que la obesidad, la diabetes, la hipertensión, el colesterol… se pueden prevenir. Por tanto no se evitan porque no interesa, porque producen un inmenso negocio: bancario, empresarial, financiero… “El gran hermano -explica el doctor- pone sueldos bajos, la comida sana cara (al alcance sólo de la clase adinerada), crea la comida basura para los pobres… gran hermano es el que nos esta envenenado”.
Explica que solo diez empresas producen el 60 % de la comida mundial. “Hablamos de MONSANTO, NESTLE, DANONDE, KELLOS, FRUIT, COCACOLA, PEPSI, MCDONALDS…“
“Pero es más diabólico aún, porque cuando “el gran hermano” ve que estamos gordos, también saca tajada: marcas deportivas, operaciones estéticas, pastillas y tratamientos…”.
También entra en juego la industria farmacéutica y de la tecnología: escaner…
“Hasta cuando nos morimos, el “gran hermano” saca tajada, porque la muerte es un gran negocio”.